Les canards désignent des oiseaux aquatiques au bec caractéristique, domestiqués ou non. Canard est un terme générique qui décrit des espèces qui ne portent pas nécessairement un nom vernaculaire contenant le terme canard, dans la sous-famille des anatinae et des Tadorninae. Certaines espèces ayant pour nom vernaculaire des termes comme sarcelles sont qualifiées de canard.